Quetsches et mirabelles rôties au miel et au thym

Recette et stylisme Delphine Brunet -  publiée dans la revue 180°C n°21, p 140

POUR 4 personnes

• 350 g de mirabelles
• 300 g de quetsches
• 2 c. à s. de miel de romarin....

1 Dénoyautez les fruits. Mixez les épices dans un moulin à épices avec le thym effeuillé. Chauffez le miel, ajoutez les épices en poudre et mélangez. Fendez la gousse de vanille et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau....

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