Râble de lapin aux petits pois à la moutarde

Rables lapin
© 180°C - recette Valéry Drouet - stylisme Delphine Brunet - Photo Éric Fénot
Recette Valéry Drouet – stylisme Delphine Brunet – photo Éric Fénot –  publiée dans la revue 180°C n°27, p 65

Râble de lapin aux petits pois à la moutarde

1 Épluchez et émincez l’oignon. Salez et poivrez l’intérieur des râbles puis badigeonnez l’intérieur avec la moitié de la moutarde et ficelez-les.

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