Recette et stylisme Delphine Brunet – photo Éric Fénot – publiée dans la revue 180°C n°26, p 20
Risotto de coquillettes à la tête de moine
- 400 g de coquillettes
- 150 g de copeaux de tête de moine
- 2 échalotes
- 1 oignon….
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