Spéculoos

Spéculoos
© 180°C - Photographie Guillaume Czerw - Stylisme & recette de Delphine Brunet
Recette et stylisme Delphine Brunet -  publiée dans la revue 180°C n°22, p 135
POUR 40 biscuits environ
  • 125 g de vergeoise
  • 1 c. à c. de cannelle
  • 1 c. à c. de 4 épices....
1 Mélangez la vergeoise avec les épices et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et l’œuf puis fouettez 1 minute au batteur électrique.....
LoadingAjouter cette recette à mon carnet de recettes


POUR 40 biscuits environ

  • 125 g de vergeoise
  • 1 c. à c. de cannelle
  • 1 c. à c. de 4 épices
  • 2 pincées de sel
  • 125 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 280 g de farine
  • 1 c. à c. de levure chimique

1 Mélangez la vergeoise avec les épices et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et l’œuf puis fouettez 1 minute au batteur électrique.

2 Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble. Mélangez bien. Laissez reposer la pâte 2 heures à température ambiante.

3 Préchauffez le four à 180 °C.

4 Étalez ensuite cette pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur régulière de 2 à 3 mm. Découpez des rectangles avec une roulette crantée ou un couteau puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes de cuisson puis laissez les biscuits refroidir sur une grille et conservez-les ensuite dans une boîte hermétique.

Recette et stylisme Delphine Brunet  –  publiée dans la revue 180°C n°22, p 135
Tags from the story
,
Plus d'articles de Delphine Brunet

Confiture d’oignons

Recette de Delphine Brunet publiée dans la revue 180°C n°4, p 127
Read More