Tellines en persillade et ventrèche poivrée

Tellines en persillade et ventrèche poivrée
© 180°C - Recette et stylisme Delphine Brunet - Photographie Éric Fénot
Recette et stylisme Delphine Brunet -  publiée dans la revue 180°C n°24, p 88
  • POUR 4 personnes
    • 400 g de tellines
    • 4 tranches fines de ventrèche poivrée
    • 1 petit bouquet de persil...
    1 Rincez les tellines puis faites-les barboter dans une bassine d’eau salée pendant 30 minutes avant de les rincer une nouvelle fois...

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    • 4 tranches fines de ventrèche poivrée
    • 1 petit bouquet de persil...
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