Recette Stéphane Reynaud et stylisme Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°20, p 64
POUR 4 personnes
- 200 g de carottes nouvelles
- 1 citron
- 1 orange…..
1 Épluchez et râpez les carottes. Récupérez les zestes et les jus du citron et de l’orange.
2 Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Blanchissez au robot les jaunes avec le sucre puis ajoutez la farine, les amandes, les carottes râpées, le rhum, la cannelle, la levure, les zestes des 2 agrumes et le jus du citron…..
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