Côte rôtie au côte-rôtie, pommes vaguement soufflées, sauce Béarnaise

Côte rôtie au côte-rôtie, pommes vaguement soufflées, sauce Béarnaise 1
© 180°C
Recette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°5, p 96

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