Fideua catalane

Recette Keda Black et stylisme Delphine Brunet -  publiée dans la revue 180°C n°21, p 66

POUR 4 personnes

• 300 g de seiche nettoyée, en morceaux
• 300 g de lotte en morceaux assez petits
• 12 belles gambas bio crues....

1 Mondez, épépinez et hachez les tomates. Épluchez et émincez l’ail. 2 Dans une grande et large poêle ou sauteuse (ou idéalement un plat à paella), chauffez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et faites-y dorer la seiche, la lotte et les gambas, juste le temps de les colorer.....

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