Boulettes de boeuf “hérisson” au riz

Boulettes hérisson au riz
© 180°C - Photographie Éric Fénot - Stylisme & recette de Delphine Brunet
Pour 25 boulettes environ :
  • 500 g de bœuf haché
  • 1 bouquet d’herbes en mélange (persil, coriandre, basilic...)
  • 3 oignons
  • 200 g de riz basmati....
1.Jardinage de cuisine Épluchez les oignons. Coupez-en 1 en 4 et mixez-le avec les herbes. Lavez le riz abondamment à l’eau froide. Mélangez le bœuf avec le hachis, ajoutez le riz égoutté, le curcuma, l’ail en poudre, du sel et du poivre.....

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  • 500 g de bœuf haché
  • 1 bouquet d’herbes en mélange (persil, coriandre, basilic...)
  • 3 oignons
  • 200 g de riz basmati....
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