Pour 4 à 6 personnes
-1 kg de bœuf à braiser (gîte et carotte) -200 g de lard fum -1 kg de carottes -1 oignon -1 échalote...
1.Couper sans se couper
Coupez la viande en morceaux. Coupez le lard en fins bâtonnets sans la couenne.
Lavez et épluchez les légumes, coupez-les en tranches épaisses...
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