Ratatouille façon caponata

Ratatouille façon caponata
© 180°C - Photographie Éric Fénot - Stylisme & recette de Delphine Brunet
Pour 1 bocal d’1 litre :
  • 3 aubergines
  • 3 poivrons (rouge, jaune et vert)
  • 4 tomates.....

1.Les légumes Préchauffez le four à 210 °C. Lavez tous les légumes et coupez-les en petits cubes (sauf les tomates !). Épluchez et ciselez les échalotes. Mélangez le tout avec les graines et l’huile en brassant à pleines mains. Étalez la préparation sur une grande plaque de cuisson ou la lèchefrite....

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  • 3 aubergines
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