Oeufs meurette aux petits oignons

Recette et stylisme Valery Drouet -  publiée dans la revue 180°C n°20, p 172

POUR 4 personnes

• 4 gros œufs ou 8 moyens pour les gourmands
• 20 oignons grelots
• 40 g de beurre......

1 Épluchez les oignons grelots puis faites-les revenir 3 minutes dans une petite casserole avec le beurre et les 2 pincées de sucre. Couvrez d’eau à hauteur, déposez un papier sulfurisé dessus et laissez confire 20 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils caramélisent légèrement.....  

Afin de pouvoir consulter l’intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale : en savoir plus.

Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter.