Ragoût de veau

Recette et stylisme Delphine Brunet -  publiée dans la revue 180°C n°22, p 33

POUR 6 personnes

• 1,5 kg de tendron de veau coupés en tranches
• 1 os de veau coupé en 2 par votre boucher
• 2 oignons....

1 Mélangez le cumin avec les zestes du citron. Salez, poivrez et saupoudrez ce mélange sur les tranches de veau sur toutes les faces.....

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