Name: Sorbet à la charlotte et gingembre, rhubarbe confite, meringue
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de fraises charlotte très mûres; 100 g de sucre cassonade; 30 g de gingembre; 3 c. à s. de vinaigre d’alcool; 1 c. à s. de jus de citron; 2 blancs d’œuf; 120 g de sucre blanc; 500 g de branches de rhubarbe; 100 g de sucre blanc; 3 c. à s. d’eau

Dessert

Sorbet à la charlotte et gingembre, rhubarbe confite, meringue

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