Champignons de Paris, mais pas toujours

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©180°C - Photo : Eric Fénot - Stylisme : Delphine Brunet

Comme chacun sait, les Champs-Elysées sont recouverts de champignons de Paris, donc, tout comme l’avenue Montaigne et la place Vendôme. Ou serait-ce un abus de langage ?Retrouvez l’intégralité de ce portrait du champignon de Paris et les 3 recettes qui l’accompagnent, dans la rubrique « Légumologie » de Stéphan Lagorce, au sommaire duN° 46 de « Oui! », le magazine de La Ruche Qui Dit Oui

© 180°C – Textes et recettes Stephan Lagorce 


Les recettes de la semaine :

 

Les champignons soufflés, ça alors !
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©180°C – Photo : Eric Fénot – Stylisme : Delphine Brunet

 

Les timbales datées mais succulentes (enfin, selon les goûts)
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©180°C – Photo : Eric Fénot – Stylisme : Delphine Brunet

 

Le velouté de champignons vraiment très velouté
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©180°C – Photo : Eric Fénot – Stylisme : Delphine Brunet

 

 

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