Bao poire-bleu

Recette Mayalen Zubillaga et stylisme Delphine Brunet -  publiée dans la revue 180°C n°21, p 105

POUR 6 personnes La pâte

• 250 g de farine
• 150 ml d’eau tiède
• 10 g de levure boulangère fraîche émiettée.....

1 La pâte : pétrissez les ingrédients pour obtenir une masse souple et élastique. Couvrez-la et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.....

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