Recette et stylisme Delphine Brunet - photo Éric Fénot - publiée dans la revue 180°C n°25, p 146
POUR 6 personnes
600 g de sauté de veau coupé en morceaux
2 oignons
2 citrons confits au sel
10 cl de vin blanc
1 Faites chauffer une cocotte en fonte, versez l’huile. Quand elle est bien chaude, faites revenir pendant 10 minutes les morceaux de veau...
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