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Poulet poché en chaud-froid difficilissime

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Poulet poché en chaud-froid difficilissime
© 180°C - Stylisme Delphine Brunet - Photographie Eric Fénot
Recette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°13, p 76

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Stephan Lagorce
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