Rillette de crabe aux artichauts

Rillette de crabe aux artichauts
© 180°C
Recette de Sophie Dupuis-Gaulier, publiée dans la revue 180°C n°4, p 89
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3 pinces de tourteau cuites

200 g de fonds d’artichaut à l’huile

4 à 5 c. à s. de mayonnaise maison

1 pincée de piment de Cayenne

1 brin de persil

Baguette fraîche ou toastée

Sel et poivre

1 Décortiquez les pinces de tourteau. Égouttez les fonds d’artichaut, hachez-les menu. Ciselez finement le persil.

2 Mélangez tous les ingrédients ensemble à l’aide d’une fourchette. Rectifiez l’assaisonnement et servez sur des tranches de baguette fraîche ou toastée.

À consommer rapidement !

Recette de Sophie Dupuis-Gaulier, publiée dans la revue 180°C n°4, p 89

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