Salade de poulpe

Recette et stylisme Delphine Brunet -  publiée dans la revue 180°C n°24, p 22

POUR 4 personnes

• • 1 kg de poulpe nettoyé et congelé2 gousses d’ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 poignée d’olives noires....

1 Déposez le poulpe encore congelé dans une cocotte avec l’ail épluché, le laurier et deux cuillerées à soupe d’huile d’olive. Couvrez et faites cuire sans ajout d’eau et à feu doux pendant 30 minutes....

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