Faites l’aïoli, pas la guerre
byAu début du mois d’octobre, la Confrérie des chevaliers de l’aiet (ail en provençal) organisait un concours d’aïoli «odorant et cordial» dans le village…
La Gazette
Reportage, portraits, billets d’humeur, actualités…
Un ciel étoilé
byMonsieur Paul… même si là-haut au paradis des grandes toques, les Bernard, Louis, Jean, Paul, Alain, Charles, Fernand, Renée, Eugénie, Raymond et bien d’autres…
– Libres Buveurs –
« Vendanges solidaires »
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Hachés menu par la grêle, pétrifiés par le gel, flétris par la sécheresse, nombre de vignerons ont subi des épisodes de brutalité climatique aux…
Ajiaco, la bonne soupe de Bogota
byDes patates, du poulet, du maïs, des câpres, de la crème, de l’avocat… Mélangez tout ça et vous n’aurez pas un gloubi-boulga mais l’une…
“Les Libres-Buveurs” : l’émission dédiée au vin et à ceux qui le font !
byOyez-oyez ! Très chers lecteurs et autres internautes hédonistes amateurs de bien boire, l’équipe 12°5 & 180°C est fière de vous annoncer la mise…
Un grain de folie
by7 000 kilomètres, c’est à peu près la distance que parcourent les graines de moutarde, entre le Canada, premier producteur mondial, et la France,…
Skin contact, voyage aux origines du vin nu…
byQui se souvient de ces propos du Prince de Ligne aristocrate, séducteur et savant qui lançait à ses amis « Tiens, voici des choses…
2017, une année riche pour 180°C & Co.
byTous nos vœux de gourmandise, de curiosité, de durabilité, de plaisir pour cette nouvelle année ! 2017 a été riche pour les éditions Thermostat…
Savoir manger le kaki
byBeaucoup de Français découvrent à peine le kaki et ne savent pas du tout en faire. Voici donc quelques conseils glanés chez les experts,…
Face à la mer
byExiste-t-il une ville qui comble à la fois vos sens et permette d’un regard d’embrasser le meilleur des cinématographies gourmandes ? Cette ville se tient…
Raymond Oliver en rouge et blanc
byEn 2007, Sabine Bucquet-Grenet, fondatrice et responsable des éditions de l’épure, découvre Recettes pour un ami dans la vitrine d’une salle de vente aux…
La bûche de Noël :
pas simplissime mais accessible…
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Relever les défis est le plaisir des aventuriers et des esprits épris de libertés. Certains grimpent au sommet des montagnes, d’autres descendent au plus…
Crête en péril, la volaille de Houdan
byParler à un connaisseur de la volaille de Houdan, c’est voir son regard briller à l’évocation de cette race et entendre sa consternation de…
Dinde et fist-stuffing pour Noël
byLa dinde farcie rôtie est le climax du repas de Noël, mais avant cette apothéose et après également, d’autres petits chefs d’œuvre vont…
Heureux qui comme Ulysse a fait un beau voyage…
byCroix rousse… Comme le quartier de Lyon d’où est issu Christophe Durdilly, vigneron depuis 2005, mais qui a beaucoup roulé sa bosse avant de…
Marseille, fermes connection
byGrâce à l’urbaniste Marion Schnorf, Marseille a sa Cité de l’Agriculture. D’ici quelques mois, cette structure dédiée à l’agriculture urbaine aura son pied-à-terre dans…
Vini di vignaioli,
les Italiens sont de retour à Paris !
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Après le succès de la première édition parisienne, Vini di Vignaioli, plus grand rendez-vous des artisans-vignerons italiens, investit de nouveau la capitale les 3 et…
Un automne sans sanguins
byLa cueillette des sanguins, champignons favoris dans le Midi, n’a pas eu lieu cette année. Une année sèche à crever, qui n’a laissé aucune…
Figure de moût :
le sommelier et le hi-tech
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Domaine Château d’Esclans côtes-de-provence Christian Diani, sommelier hi-tech La petite histoire : le château d’Esclans installé à la Motte, en Provence, fait exactement parti des…
Les précieux poissons des Pensec
byÀ Brest, Xavier Pensec et sa femme, Mika, préparent le sushi comme à Tokyo, mais avec des poissons bretons. Des poissons précieux qui demandent…