180°C #9 : soirée de lancement le 19 avril !
byÀ l’occasion de la sortie du 9e numéro de la revue 180°C, une soirée de lancement est organisée mercredi 19 avril, à partir de 20h00, à…
La Gazette
Reportage, portraits, billets d’humeur, actualités…
Topor et la cuisine…
byÉvidement, Roland Topor, en abordant le continent de la cuisine, ne pouvait faire autrement que d’y allumer un incendie qui laissera les uns en…
Le Clair de la Plume à Grignan, Julien Allano, le chef qui murmure à l’oreille des clients
bySe recentrer sur ses producteurs régionaux en réduisant son empreinte carbone, c’est bien. L’expliquer, c’est mieux. Julien Allano, le chef du restaurant Le Clair…
Jean-Louis Chave : vigneron sans papiers !
bySur les magnifiques terroirs du Rhône Nord, quelques sorciers officient et inventent des quilles dont les saveurs, à force d’être incroyables, finissent par en…
Frederico Schatz : entre simplicité et technicité
bySi vous voulez voir le patron de la Bodega Schatz en hiver, prévoyez des bottes fourrées et, le cas échéant, un chasse neige ! En…
Bac philo… Mais cueille tes asperges sauvages d’abord
byEn Provence comme dans d’autres zones du pourtour méditerranéen, la cueillette des asperges sauvages* est l’une des joies de l’arrivée du printemps. En mars…
À Loire et à Angers #3 – Cépages anciens
byNouvel épisode de l’infernal duo Dominique Hutin & Samuel Meeldijk, les explorateurs des vins sincères ! Cette fois, c’est ampélographie au menu avec cépages anciens,…
Navet, triste sire
byQui se lève pour le navet ? Quelle nation en a fait son étendard ? Quel chevalier l’a gravé sur son blason ? A…
À Loire et à Angers #2 – Le Chenin
byOuf : c’est le retour de l’infatigable voyageur des vignes Dominique Hutin et de son lieutenant caméraman Samuel Meeldijk ! Lors de leur passage…
Incontournable glyphosate…
byAvec 800 000 tonnes épandus chaque année sur notre planète, 8000 tonnes rien qu’en France, le glyphosate, c’est non seulement l’herbicide le plus utilisé…
À Loire et à Angers #1 – Bioconversion
byLe farfadet des vins sincères Dominique Hutin et son comparse cameraman Samuel Meeldijk – In Vino vita sur Youtube – sont partis du côté de la Loire…
Jacques Neauport :
comment déguster les vins avec esprit
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Pour ceux qui l’auraient oublié, Jacques Neauport est un des esprits les plus originaux de la jajasphère… De formation littéraire, il s’est ensuite formé…
Le vin de Jules Chauvet en scène !
byPour ceux qui pourront se rendre à la Chapelle de Guinchay le 24 mars, c’est la fête ! Ils y découvriront un spectacle très…
Dumping alimentaire
byÀ la petite bataille du moins disant et des prix bas, l’industrie Agroalimentaire et distribution font des merveilles ! Regardez plutôt ces raviolis au bœuf…
Chou Kale, so chic !
byAh, le chou kale paré de toutes les vertus, de toutes les magies…Trésor de bienfaits qui vous transforme le cacochyme en jeune premier bobo…
12°5 #2 : nouveau millésime 100% pur jus !
byPendant que vous buviez et appréciez le numéro 1 de 12°5, le jajazine de 180°C, nous sommes repartis sur la route des vins à…
Le beurre étoilé de David Akpamagbo
byIl y a le beurre paysan breton et il y a le paysan breton qui fait du beurre. Deux mondes que tout oppose. Le…
Haricots secs, existent aussi hors des boîtes
byOui, les hommes ne naissent pas dans les choux, pas plus qu’il n’existe d’arbres à haricots en conserve. C’est incroyable, mais on trouve vraiment…
Isabelle Saporta : « Du courage ! »
byLe Livre noir de l’agriculture, Vino business et Foutez-nous la paix ! » Autant de titres décapants sur notre cher agrobusiness, ses excès, ses lâchetés et…
Faire du tendre avec du dur
byEnvoyé par une agence de communication sise « rue des jeûneurs » (ça ne s’invente pas), un communiqué de presse spécial viandards nous a annoncé que…