Recette et stylisme Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°24, p 88
- POUR 4 personnes
- 400 g de tellines
- 4 tranches fines de ventrèche poivrée
- 1 petit bouquet de persil…
1 Rincez les tellines puis faites-les barboter dans une bassine d’eau salée pendant 30 minutes avant de les rincer une nouvelle fois…
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