Name: Crème de foies à l’armagnac
Cuisine: Française
Ingredients: 1 magnifique oignon doux des Cévennes; Huile végétale d’on ne sait où et noix de beurre; 400 g de foies de volaille, aussi volaillés que possible; Thym frais, svp 2 à 3 c.às.d’armagnac; 1 c. à s. de crème très fraîche et très riche (en option); 1/2 gousse d’ail (oui, c’est peu); Quelques brins de persil Muscade, macis, piment de Cayenne; Sel et poivre noir

Entrée

Crème de foies à l’armagnac

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