Saint-jacques étuvées au gingembre
1 Disposez 4 noix de saint-jacques avec leur corail dans 4 coquilles vides.
Placez-les dans les paniers d’un cuit vapeur….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
1 Placez les noix de saint-jacques au congélateur pendant 15 minutes.
2 Lavez les citrons et les kumquats. Prélevez le zeste puis coupez le zeste des ciitrons en fines lanières…
2 Lavez les citrons et les kumquats. Prélevez le zeste puis coupez le zeste des ciitrons en fines lanières…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Ceviche de saint-jacques passionnant
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Gâteau à la compote de pommes
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Roulé aux amandes et à la rose
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Mousse au chocolat et chantilly aux spéculoos
La mousse
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Couronne biscuitée, sauce chocolat
1 Fouettez 1 minute le beurre mou avec le sucre au batteur puis ajoutez la farine, la levure, le lait et les œufs et mélangez à la cuillère.
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Patates douces confites au lard
Brossez les patates sous l’eau, essuyez-les et nappez-les d’huile d’olive au pinceau. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 45 minutes…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Croquettes de lieu fumé et trévise
1 Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Mini pizzas blanches aux oignons rouges
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Tartinettes aux anchois
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Retirez la partie verte la plus coriace des poireaux et gardez-la pour parfumer des bouillons maison…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
1 Faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans une casserole d’eau salée. Comptez 10 minutes de cuisson à partir de l’ébullition…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Tarte au sucre
2 Montez les blancs au batteur. Quand ils moussent, ajoutez les 20 g de sucre restants en continuant à fouetter…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
La meringue italienne
2 Montez les blancs au batteur. Quand ils moussent, ajoutez les 20 g de sucre restants en continuant à fouetter…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
La meringue française
Pour 4 grosses meringues
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
La meringue française
Pour 4 grosses meringues
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Parmentier de céleri-rave au canard
Pour 4 à 6 personnes
1 Épluchez et coupez le céleri et la pomme de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole avec le gros sel, l’oignon épluché, le laurier et le lait. Complétez à niveau avec de l’eau et comptez 30 minutes de cuisson…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Salade de lentilles blondes tièdes au hareng et oignon rouge
1 Faites cuire les lentilles dans une grande marmite d’eau froide avec le laurier, le thym, la carotte coupée en morceaux….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter