Pain perdu aux poireaux
byCoupez le pain en morceaux, versez le lait et laissez tremper 15 minutes environ. Émincez les poireaux…
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Les gratins d’automne
La sélection 180°C de nos meilleures recettes de gratins pour l’automne
Parmentier de poisson
byCoupez les filets de poisson en morceaux, disposez-les dans un petit plat à gratin sur 2 couches…
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Courge bleue de Hongrie en gratin croustillant
byÉpluchez la courge, épépinez-la puis taillez-la en cubes de 1 cm. Épluchez et émincez les oignons doux…
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Compotée de poireaux au chèvre gratiné
byRetirez la partie verte la plus coriace des poireaux et gardez-la pour parfumer des bouillons maison…
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Gratin de haddock
byPlacez les filets de haddock dans un grand saladier d’eau froide et laissez-les se prélasser pendant 1 ou 2 heures…
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Patates farcies au morbier et carottes rôties
byBrossez les légumes sous l’eau. Portez une casserole d’eau à ébullition avec le gros sel puis déposez les pommes de terre…
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Gratin de patates douces, speck et cajou
byÉpluchez les patates douces puis coupez-les en tranches d’0,5 cm d’épaisseur environ au couteau, avec une mandoline…
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Grenailles farcies au vacherin et gratinées
byFaites cuire les pommes de terre en robe des champs au four à 180 °C. Sondez pour vérifier leur juste cuisson…
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Gratin de potimarron au maquereau fumé
byÉpluchez le gingembre, l’ail et la citronnelle puis émincez-les. Chauffez le bouillon de poule avec gingembre, ail et citronnelle…
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La grosse daurade gratinée
byPréchauffez le four à 200 °C. Épluchez les oignons, les échalotes et les gousses d’ail…
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Le gratin de pamplemousses
byCoupez et éliminez base et sommet des pamplemousses. La chair doit clairement apparaître…
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Gratin plus qu’étrange, et pas gratiné d’ailleurs
byDans une petite casserole, assemblez le beurre, du sel, du poivre, le thym, l’ail et les échalotes hachés…
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