La poutargue de Martigues
by« Le caviar de la méditerranée », voilà comment on surnomme la fameuse poutargue de Martigues, au menu du numéro 7 de la revue. Au bord…
La Gazette
Reportage, portraits, billets d’humeur, actualités…
Mort aux épluchures !
byCyril Dion, Matthieu Orphelin, Bea Johnson et bien d’autres stars de la zero-waste attitude animeront ces trois journées hébergées par le Cabaret Sauvage. Un…
La cervelle de canut
byLa cervelle de canut Comme c’est de notoriété publique, on ne connaît rien à la cervelle de canut à Lyon et ses environs…
Radis, pas si banal que ça
byDerrière l’arbre du petit radis blanc et son pot de beurre se cache toute une forêt de saveurs et de formes à découvrir… Retrouvez…
냠냠학개론 ou Miamologie
byPour sa première traduction, le traité de Miamologie n’a pas choisi le plus simple puisqu’il va être diffusé en Corée du Sud. Pour la…
Atouts cachés de la tomate
byLa tomate (de pleine terre et de saison) était délicieuse, ça on le savait. Mais voici qu’elle est capable aussi de générer des… bio-plastiques !…
Chou-fleur, plus chou que fleur
byLe chou-fleur est si beau qu’on en ferait presque des bouquets. Mais quel dommage qu’il soit si lourd ! C’est ainsi, vous ne le…
Thé et vin : le fight définitif
by« Il n’y aura plus jamais d’ivrogne de thé ni de fous de vin ». Dix siècles après son écriture, la lecture des Dialogue du Thé…
Petit pois, tellement grand
byTrès pratique pour jouer aux billes, le petit pois permet aussi de faire des colliers. Il faut aussi savoir qu’il est délicieux et qu’il…
Japon & Contradictions
byUne bonne balade dans les rizières, rien de mieux pour découvrir le saké ! Le lac Biwa est une vaste étendue d’eau douce à…
Boeuf bourguignon
byBon, cette année il semblerait que l’hiver ait décidé de venir passer l’été avec nous… Alors, afin de ne pas le contrarier et trouver un peu de réconfort dans…
Céleri branche. Aphrodisiaque… Ah bon ?
byDans les livres et sur la toile, impossible d’ignorer les pouvoirs supposés stimulants du bon vieux céleri branche… Pourtant, l’auteur ce ces lignes vient…
Philosophie vinesque
byTout vin naturel, fort ou faible d’esprit est un bon vin s’il conserve sa vie organique. Cette déclaration datant de 150 ans environ est…
La Sélection Engagée de La Grande Épicerie de Paris : le très bon au quotidien
byPasser les portes de La Grande Épicerie de Paris, c’est la promesse d’un voyage au pays du raffinement mais, et c’est pourtant l’une de…
Recette : Épaule d’agneau marinée grillée
byUne bien étrange manière de préparer l’agneau que cette recette, mais délicieuse et facile. Les voyageurs reconnaîtront, peut-être, un mets découvert et apprécié en…
Fèves, pas besoin de galette
byOui, c’est l’avantage avec les fèves fraîches, on peut les croquer sans se casser les dents ni avoir à digérer la frangipane. On voit…
Marc Guillemot, le sage du mâconnais
byMarc Guillemot, le sage du mâconnais. En Bourgogne, entre Tournus et Mâcon, pas bien loin de Cluny, officie un magicien du vin que les…
Écrire est humain, éditer est divin
byDans le petit monde de l’édition culinaire Le petit monde de l’édition culinaire se divise en deux mondes dissemblables : les industriels du papier produisant…
Tourte de rhubarbe presque cramée
byPas vraiment légume, ni indubitablement fruit, la rhubarbe est cette hésitation que le monde végétal aime cacher puisqu’on ne la trouve qu’au fond des…
Pomme de terre primeur, prima donna
byRegardant de haut la BF15 et la bintje, l’aristocratie de la pomme de terre passe son chemin et ne se donne qu’aux meilleurs fours…
