Salade de pousses d’épinards, dattes, châtaignes et croûtons
1.Grillade et dorure
Fendez les châtaignes avec la pointe d’un couteau puis faites-les griller sur des braises ou dans une poêle pendant 8 à 10 minutes en mélangeant souvent. Enfermez-les dans un sachet en papier quelques minutes puis décortiquez-les…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Galettes aux pommes de terre
1.Faire une purée
Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux puis plongez-les dans l’eau bouillante…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Tarte aux dernières tomates
1.Une pâte à tout faire
Mélangez la farine avec un peu de sel, du poivre et le beurre coupé en petits morceaux. Malaxez avec les doigts puis ajoutez l’eau petit à petit afin d’obtenir une pâte homogène…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Financiers au chèvre, miel et tomate
1.Avant toute chose
On prépare la salade pour que la sauce ait le temps de bien imprégner les poivrons.
Lavez les poivrons, coupez-les en fines lamelles en retirant les partie blanches et les graines.
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Des croquettes bien croustillantes au bon goût fumé, à déguster avec une salade d’endives aux noix ou de chou rouge à l’orange. Une jolie recette imaginée…
Blinis aux herbes et crème au thon
1.La pâte d’abord
Faites tiédir légèrement le lait puis délayez la levure dedans, ajoutez le jaune d’œuf (gardez le blanc pour la suite), mélangez puis ajoutez la farine, du sel, du poivre et mélangez bien…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Poulet au citron confit
1.Simple marinade
Mixez les herbes avec la moitié des gousses d’ail épluchées et dégermées et 8 c. à s. d’huile d’olive.
Nappez les cuisses de poulet coupées en 2, salez, poivrez et faites-les mariner au frais pendant 1 à 2 heures….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Chaussons aux épinards, feta et noix de cajou
1.La pâte à l’huile
Mélangez la farine avec le sel et l’huile puis ajoutez l’eau petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Réservez au frais 30 minutes….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Sablés aux mûres
1.Pâte sablée à étaler du bout des doigts
Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez le beurre mou avec le sucre et la farine en malaxant avec les mains.
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Bouchées apéritives
1.Petites préparations
Épluchez et râpez le gingembre, râpez finement la peau du citron et pressez-le.
Coupez le melon en cubes, le concombre en morceaux et la nectarine en 8 quartiers….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Salade d’aubergines, poivrons et citron confit
1.Et que ça saute !
Coupez les poivrons en mini cubes.
Coupez les aubergines pareillement, aspergez-les de jus de citron.
Faites sauter le tout 8 à 10 minutes dans une grande poêle avec 15 cl d’huile.
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Lotte à la thaïe
4.Le poisson
Dans une autre poêle, faites revenir les tranches de lotte dans le restant d’huile 2 à 3 minutes de chaque côté, salez, poivrez et ajoutez-les dans la sauce au lait de coco avec les haricots verts bien égouttés et réchauffez le tout 3 minutes.
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Gâteau mousseline et coulis d’abricots
Coupez les abricots en morceaux et faites-les cuire dans une casserole avec le miel, le romarin et 10 cl d’eau pendant 8 à 10 minutes.
Retirez le romarin et mixez pour obtenir un joli coulis…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Galette de courgette
2.Galéjade
Coupez les courgettes en fines lanières avec un rasoir à légumes ou en tranches fines avec une mandoline.
Épluchez et ciselez les cébettes. Ciselez le basilic…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Raïta à l’indienne
1.En tout petit
Coupez le concombre en 2 dans l’épaisseur et grattez l’intérieur pour retirer les graines. Coupez-en une moitié en mini dés. Coupez les tomates en 4…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Crumble-cake aux framboises
1.Du bout des doigts
Écrasez le beurre avec le sucre et les noix de cajou réduites en poudre, ajoutez la farine et émiettez le mélange du bout des doigts. Réservez au frais.
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Une jolie recette rapide pour les soirées d’été, imaginée et réalisée par les équipes de 180°C en partenariat avec celles de Kaviari Delikatessens. Plus d’informations :https://www.kaviaridelikatessens.com/ *…
Calamars farcis
1.Par ici la bonne farce
Coupez les tentacules des calamars en petits morceaux, hachez le jambon au couteau. Faites tremper les flocons dans un bol d’eau chaude pendant 5 minutes.
Ciselez l’ail et l’oignon, coupez la courgette en mini dés….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Chaussons au laguiole, épinards et salade gourmande
Une pâte légèrement feuilletée pour envelopper ce doux fromage fondant et servir un repas bien plaisant.
Pour 4 à 6 personnes
Pour la pâte :
-250 g de farine
-100 g de beurre salé
-3 petits-suisses…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
Rouleaux d’omelette de printemps
Pour 4 personnes
-8 œufs de poules bien élevées
-1 c. à s. d’huile
-Sel et poivre
-2 poignées de salade mesclun
-1 boîte de thon à l’huile de 160 g…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
